La Organización del Trabajo. Estudio de caso y su impacto en un proceso

La Organización del Trabajo. Estudio de caso y su impacto en un proceso

Diagnóstico de la Organización del Trabajo en el proceso de elaboración de cakes en una UEB de producción y empaque

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En el presente trabajo se pretende fundamentalmente diagnosticar la organización del trabajo del proceso de elaboración de cakes en una Empresa de Producción y Empaque de Panes y Dulces para determinar cuáles son las dificultades que están presentes y afectan la eficacia,eficiencia del proceso y la organización en su conjunto, a partir de la aplicación de diferentes técnicas como: muestreo del trabajo, fotografía individual, cronometraje de operaciones, entre otros. Como resultado de la investigación realizada se detectó como problema principal el incumplimiento con la demanda de los clientes de la empresa y se determinaron varias causas que afectan el aprovechamiento de la jornada laboral durante el proceso de elaboración de cakes.

Detalles de libro:

ISBN-13:

978-620-2-43178-1

ISBN-10:

6202431784

EAN:

9786202431781

Idioma del libro:

Español

By (author) :

Marialys León Galvani
Marlenys Machín Díaz
Alaín Segura

Número de páginas:

52

Publicado en:

21.11.2018

Categoría:

Business management